Le pétrin

Pour obtenir le biscuit TUC, tout commence dans le pétrin dans lequel nous mélangeons tous les ingrédients qui donnent à notre cracker son goût et sa texture tant appréciés.

Le laminage

La pâte est ensuite déposée sur la ligne de production. Elle va être laminée, c'est-à-dire rendue plus fine, pour donner aux futurs crackers TUC une texture parfaite. La pâte va ainsi passer de 3 cm à 1.2 mm d'épaisseur.

La découpe

Après le laminage la pâte va être découpée grâce à un roto-découpoir : il s'agit d'une machine à la surface de laquelle sont posés une multitude de petits moules de la forme d'un TUC.

La cuisson

Après la découpe, les biscuits TUC sont cuits dans un four de 85 mètres de long : ils sont désormais dorés, croustillants et fondants à souhait…

L'emballage

La dernière étape de la fabrication est l'emballage : les crackers TUC sont regroupés, mis en sachets puis placés dans des caisses qui leur permettent d'être protégés jusqu'à leur arrivée en magasin.